Диета первого стола при гастрите

Лечебная диета номер 1 разработана для предотвращения острой фазы болезней пищеварительной системы. Она назначается при остром гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и других недугах эпигастральной области. Лечебное питание исключает те продукты, которые повышают желудочный секрет.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при гастрите: диета 1 для лечения и профилактики

Обед на бегу, купленным в переулке бургером, стрессы, переедание, вредная пища, алкоголь, сигареты, суматоха жизни и тонны кофе — что-то из этого обычно знакомо каждому человеку в 21 веке. Обычно сразу несколько пунктов. В связи с этим гастрит есть у каждого второго человека мира к 20 годам. Чаще всего еще в школьные годы современный ребенок уже плотно знаком с газировкой и чипсами, поэтому, воспалительный процесс в желудке запускается еще там.

Как правильно питаться и что представляет из себя такой режим? Чаще всего лечебная диета является если не основой для выздоровления, то непременно неотъемлемой его частью. Врачи могут рекомендовать такой режим питания для:. Обострение, указанное в списке, подразумевается невыраженное, без кровотечений, сильных ухудшений общего самочувствия. Диета делает прием пищи безопасным: как в химическом плане, так и в физическом и механическом.

То есть пище не несет опасности в составе, способе подачи и в консистенции т. Рацион больного содержит необходимое количество веществ: около г белков, г жиров и до г углеводов.

Общая калорийность не должна превышать ккал за 24 часа. Калорийность лучше высчитывать индивидуально, в зависимости от процента жировых отложений по телу. Если требуется коррекция веса, то врач сократит энергетическую ценность питания. Правила, которым следует придерживаться:. Диета номер 1 при гастрите хронического или обостренного типа хорошо влияет на снижение воспалительного процесса.

Достигается это благодаря легкому питанию, которое максимально подготовлено к перевариванию так как подается в протертом виде. Плохое питание одинаково пагубно сказывается на здоровье желудка, как и спиртные напитки, курение, стрессы. Последующее питание должно быть приближено к диете, но такие жесткие рамки не воздвигает. Например, прекратить перерабатывать блюда в пюреобразную консистенцию или есть более жёсткое мясо говядина, гусь.

Главное — это хорошо пережевывать пищу. Специальное питание при гастрите должно исключать любое раздражение нежной структуры слизистой желудка. Главным принципом такого питания становится поступление питания в организм без усугубления здоровья больного. Важным становится не только правильное питание, но и поддержание качественной микрофлоры кишечника, функций кишечника. Группы диеты:. Хирургическое питание обычно следует по истечении дней после нулевой диеты.

То есть сутки голодания перед операцией, дня после нулевая диета , затем постепенный переход на 1А или 1Б стол хирургический. После этого еще в больнице пациент плавно переходит на стол 1А, и, обычно уже дома, 1Б. Первая неделя обострения гастрита вызывает наибольшие сложности для пациента. Сначала несколько суток голода, которые обычно дополняются болями, плохим самочувствием, высокой утомляемостью. Затем следует стол 1А, также ограничивающий привычное питание.

Примерное меню:. Сладкое исключается полностью. Каждый прием пищи происходит в отведенное время, порции максимально маленькие. Соль также попадает под контроль и ее количество не должно превышать 1 ч.

Через несколько дней пациент плавно переводится на стол 1Б. Постепенно в рационе появляются сухари, супы молочные из вермишели, каши на молоке, тефтели и фрикадельки на пару, и так далее.

Рацион состоит из:. Диета при гастрите стол 1 предусматривает приготовление первых блюд на овощных бульонах, составляющие супов протираются до состояния супа-пюре.

В суп можно добавлять гречку, рис или манку. На первое допускаются каши на воде, супы с фаршем мясо отваривается, затем измельчается. Зажарку для супов не делают, допустимо только легкое подсушивание муки на сковороде.

Заправить суп можно яйцом, маслом или чайной ложечкой сметаны или сливок. Мясо перед приготовлением промывается, зачищается от кожи, сухожилий и пленочки. Готовят его либо на пару, либо отваривают. Можно использовать курицу, говядину или телятину, крольчатину, индейку, молодую баранину лучше реже , небольшие кусочки свинины допустимы, но не рекомендуются. Субпродукты: печень, сердце, язык. Из этих продуктов можно готовить суфле, супы, тушеные блюда, паровые котлетки, кнели, биточки, заливное, пюре.

Можно запекать мясо в духовке, но лучше использовать или форму с крышкой, или пакеты для запекания, в идеале — конверты из фольги. Приготовленное мясо в фольге в духовке сохранит наибольшее количество полезных веществ, быстрее приготовится и будет иметь приятный вкус. Рыба также может отвариваться, запекаться в фольге цельным куском без кожи.

Перед подачей нужно снять кожу. Из рыбы можно готовить котлетки, тефтели, зразы, биточки, супы, запеканки. Лучше покупать готовое филе, чтобы не проглотить случайно косточку и не оцарапать ею слизистую пищевода и желудка. Перед приготовлением свежая рыба обязательно промывается холодной проточной водой, а замороженная размораживается и промывается. Гарнир ко вторым блюдам из рыбы или мяса может быть крупяным или овощным.

Реже используется вермишель, которую предпочтительнее добавить в суп, чем есть как гарнир. Гречку или рис здоровым людям лучше есть чуть недоваренными, а при гастрите 1 стол подразумевает тщательное приготовление круп практически до вязкости. Овощные гарниры варятся в воде или на пару. Овощи можно есть и отдельно, и вместе, протертыми в пюре. Измельчать не нужно только тыкву, помидоры и кабачки. Готовое блюдо допустимо заправить кусочком сливочного масла или полить растительным.

Молочные продукты можно и нужно включать в меню. Важно следить за сроком годности и процентом жирности. Из творога можно готовить ленивые вареники, пудинг, сырники в духовке или на пару. Иногда можно позволить себе сыр, но нельзя выбирать острые сорта. В идеале лучше приготовить сыр дома и кушать его чаще. Десертом могут служить пудинги из ягод, протертых через сито. Из фруктов или ягод можно приготовить кисель или желе.

Можно покупать мармелад или зефир для диабетиков специальные отделы в супермаркетах или аптеках или готовить эти лакомства дома. Достаточно раз в неделю. Для удобства предлагается таблица: что можно и что нельзя при гастрите на диете номер 1. В таблице расписаны белки, жиры, углеводы и энергетическая ценность каждого продукта на граммов. Полное меню при диете стол номер 1 на неделю предложено для удобства в таблице. Ниже будут даны несколько рецептов блюд. Несмотря на то, что это лечебная диета, пациент не голодает, не чувствует себя плохо из-за однообразия и пресности пищи.

Пить нельзя сразу после еды, лучше выпить напиток до приема пищи за 30 минут. Питание дробное, порции небольшие, между приемами пищи нельзя делать перекусы. Паровая телятина, гарнир гречка разваренная с маслом, компот Рисовый суп овощной, паровые котлеты на пару из говядины и курицы, гречка протертая, компот из яблок и груш Суп картофельный с укропом и фрикадельками, отварная говядина, каша рисовая разваренная, компот Полдник.

Паровые котлеты из рыбы, пюре из тыквы, чай с медом Тушеный кабачок с морковью, курица вареная, отвар фруктовый Рыбные кнели, пюре из кабачков или тыквы Запечённая в фольге рыба куском или филе, овощное пюре, сок разведённый фруктовый Отварное мясо курицы или говядины с гречкой разваренной, отвар фруктовый Первые блюда Суп с овсянкой овощной или с фрикадельками Суп с овсянкой и фрикадельками Отличный рецепт легкого супчика, который можно приготовить и овощным, и на мясном бульоне из-за фрикаделек.

Во втором случае сначала провариваются домашние фрикадельки на второй воде и уже потом добавляются основные ингредиенты. Отвариваются картофель, кабачки и морковь, пюрируются и заливаются бульоном. Затем суп-пюре доводится до кипения и в него добавляются молотые хлопья. Суп варится до готовности, заправить можно сливками или маслом растительным. Солить суп лучше по итогу приготовления.

В схеме питания есть как овощной вариант, так и вариант с фрикадельками. Легкий суп для диетического питания. Для его приготовления нужно отварить и пюрировать кабачки и морковь. Пюре заливается получившимся после варки бульоном, добавляется рисовая мука и смесь из взбитого яйца и 2 ложек молока.

Солить после приготовления, варить около 7 минут до готовности. Заправить суп можно маслом сливочным из расчета: 1 ложка столовая на кастрюлю продукта готового.

В диете использованы достаточно простые по рецептуре блюда. Кнели готовятся быстро, выход получается достаточно большим, пригодны к заморозке и хранению. Филе рыбы перекручивается и смешивается с вымоченным в молоке хлебом или манкой также вымочить в молоке на несколько часов. Готовые кнели можно полить растительным маслом.

Говядину и мясо курицы нужно очистить от кожи, жил, пленок, мелких костей. Все мясо пропускается через мясорубку, смешивается с отварным рисом варится до полуготовности , моченым в молоке хлебом и яйцом. Можно добавить тертую морковь, тогда котлеты получатся еще более нежные.

Фарш нужно просолить и сформировать котлеты.

У женщины есть только одна возможность быть красивой, но быть привлекательной есть сто тысяч возможностей. Шарль-Луи Монтескье.

Диета при гастрите: стол 5, 4, 3, 2, 1

Диеты при гастрите в большинстве случаев, ассоциируются с односторонним, однообразным питанием, однообразными вкусовыми ощущениями, которые вызывают у больных не только потерю аппетита, но и даже отвращение к еде.

В современной медицине широко применяется рациональная диета, которая объединила в себе все положительные стороны ранее существующих диет, не исключающая употребление больными аппетитных блюд, и способная насытить всевозможными вкусами. Этот эффективный метод лечения язв и гастритов был разработан советскими исследованиями клиницистами В.

Василенко, В. Смотрова, М. Певзнера, И. Они выявили главные принципы лечения диетой, при которых обеспечивается максимальный покой больному органу желудок, двенадцатиперстная кишка , его секреторному и двигательному аппарату, укрепление защитных сил организма человека. Цель диеты: восстановить функции желудка и двенадцатиперстной кишки. Лечебное питание для страдающих гастритом и язвенной болезнью желудка начинают с максимально щадящей диеты 1а.

Диета назначается в период обострения заболевания на первые дней. Все блюда готовятся в вареном и протёртом виде. Когда процесс обострения гастрита и язвенной болезни затихает, переходят от максимально щадящей диеты к более нагрузочной — диета 1б. Все блюда готовятся в отварном и протертом виде.

К продуктам и блюдам, разрешенным столом 1а, добавляют г белых сухарей. Мясо и рыба даются не в виде суфле, а в более грубой кулинарной обработке — в виде котлет, кнелей, фрикаделей. Чаще даются протертые молочные каши. Супы при этой диете уже не слизистые, а крупяные — молочные, протертые.

Прежде всего, рекомендуется меньше протертых блюд и чаще разрешается съесть отварной кусок мяса, рыбы или курицы. Прежде всего, больной должен быть убежден в том, что только полноценная диета избавит его от болезни. Такой мощный фактор, как медикаментозное лечение, не сможет оказать положительного действия при нарушении больным диетического режима.

Следует учесть, что излечение болезни желудка может наступить лишь в том случае, когда больной продолжительное время соблюдает курс диетического питания, даже в период улучшения. Больной может чувствовать себя излеченным, однако болезнь, перейдя в фазу ремиссии, вовсе не ликвидирована и при нарушении диеты может обостриться. Для тех больных, у которых болезнь находится в стадии ремиссии зарубцевалась язва, отсутствуют клинические симптомы , рекомендовано следующее примерное меню на неделю:.

Ежедневно: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта и обязательно ржаной, всего г, масло сливочное10 г, сахар 50 г, поваренная соль 2. Следует учитывать, что при лечении диетотерапией нужно уделять особое внимание витаминному составу питания. Наряду с введением в организм витаминов с пищей назначаются также и витаминные препараты в виде инъекций и таблеток. Поваренную соль дают в умеренном количестве и не более 10 г в сутки. Следует отметить, что вышеуказанные варианты диет являются весьма схематичными.

Во всех случаях конкретные рекомендации по диетотерапии дает врач. Курс лечебного питания при гастрите и язвах назначает врач, продолжительность его индивидуальна, и зависит от заболевания. Переходить на более разнообразное питание следует только с разрешения лечащего врача. Максимально щадящие диеты 1а и 1б способствуют исчезновению болей и диспептических явлений изжоги, отрыжки, тошноты.

Введение в рацион растительного масла благоприятно влияет на функцию кишечника, прекращаются запоры. Поделиться с друзьями:.

Стол №1 при гастрите

Несоблюдение режима питания — одна из основных причин возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сухомятка, переедание, голодание, включение в рацион вредных продуктов приводит к воспалительному процессу слизистой оболочки органа пищеварения.

Соблюдение диеты является обязательным методом лечения при гастрите желудка. Специалистами разработано диетическое питание на каждый день в зависимости от особенностей, степени тяжести, характера протекания болезни. Стол номер 1 рекомендуется при наличии симптомов:. При неприятных признаках гастрита рекомендуется придерживаться сбалансированного, лечебного питания, способствующего нормализации работы органа пищеварения.

Для максимально эффективного результата терапии гастрита нужно соблюдать главные принципы правильного питания. Диета номер 1 подразумевает включение в рацион ингредиентов, общая энергетическая ценность которых составляет не менее калорий за день.

Важно контролировать количество поступающих веществ: белков, жиров, углеводов. Стол номер 1 при гастрите назначается для стабилизации уровня соляной кислоты, естественного восстановления слизистой оболочки путем отказа от продуктов, способных нанести механические повреждения стенок органа пищеварения.

Сбалансированное питание позволяет снизить внутренний воспалительный процесс, улучшить работу тканей. Диета направлена на нормализацию работы желудка, регуляцию микрофлоры и функционирования кишечника.

Поэтому в рецепты, которые назначаются при таких заболеваниях, не входят раздражающие стенки слизистой оболочки продукты. В меню входят сбалансированные, разнообразные блюда, содержащие набор полезных веществ, витаминов. Поэтому здоровое питание подходит при гастрите с повышенной кислотностью. Стол 1а рекомендуется при обнаружении острого гастрита, обострении язвы и хронической разновидности гастрита. Можно есть ограниченный набор блюд на протяжении не менее 3 дней.

Стол 1б назначается после снятия внутреннего воспалительного процесса слизистой оболочки желудка. Соблюдать такую диету рекомендуется на стадии выздоровления или в качестве профилактики, так как в меню включен расширенный набор разрешенных продуктов. Особенности питания зависят от формы заболевания. Поэтому перед лечением необходимо узнать правильный диагноз для составления примеров блюд.

При такой разновидности заболевания желательно употреблять жидкую пищу и блюда в виде пюре. Диета при острой разновидности включает:. При остром гастрите правила стола 1а соблюдают на протяжении 14 дней, а затем постепенно вводят в рацион отварную вермишель, блюда из фарша курицы, говядины. Пища должна употребляться только в теплом виде. Следует избегать принятия чересчур горячей или холодной еды во избежание механического повреждения стенок органа пищеварения.

При хроническом заболевании диета является щадящей, включающей множество разнообразных продуктов: кисломолочные изделия, отварные, пареные овощи, зелень, термически обработанные фрукты, ягоды, мясо, супы , каши, некрепкие напитки травяные отвары, чай, какао, ягодный кисель, сладкие фруктовые соки.

Прием пищи должен осуществляться не менее раз за сутки, включая завтрак, обед, полдник, ужин. При нестабильной выработке соляной кислоты следует придерживаться правил, которые нормализуют работу желудка:. При гастрите рекомендуется составить примерное меню на неделю с описанием рецептов. Придерживаться диеты следует на протяжении нескольких недель, а затем 3 месяца в качестве профилактического мероприятия.

Существует список разрешенных и запрещенных продуктов питания:. Для максимально эффективного результата специалисты составляют диету при гастрите с описанием примеров блюд, которые разрешены к употреблению на протяжении дня в течение терапевтического курса.

В утреннее время желательно кушать рисовую, гречневую, перловую или овсяную кашу, омлеты, блюда из творога. Через 3 часа на второй завтрак можно съесть запеченное яблоко с медом или сахаром.

На обед рекомендуется употреблять бульоны, овощной суп пюре добавлением круп, паровое мясо с вареным перетертым или измельченным гарниром. На полдник можно съесть сухарик, печеный фрукт. Вечером рекомендуется кушать рыбу, мясо, например, нежирную свинину. На ночь можно выпить стакан молока, киселя или травяного отвара. Для организации сбалансированной диеты рекомендуется на протяжении соблюдения здорового питания чередовать крупы, виды мяса.

Разнообразные продукты способствуют поступлению в организм полезных минералов и витаминов. При выявлении гастрита у детей для организации диетического питания нужно учитывать возрастную категорию ребенка, особенности протекания заболевания. Лечение патологии желудочно-кишечного тракта подразумевает соблюдение диеты. Правильное питание должно быть организовано исходя из формы, степени гастрита.

Здоровое, сбалансированное питание на протяжении нескольких недель обеспечит восстановление эпителия стенок желудка. Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер.

Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту! Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более научных работ. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Гастрит 0. Гастрит 1. Добавить комментарий Отменить ответ. Карта сайта Контакты Пользовательское соглашение.

Обед на бегу, купленным в переулке бургером, стрессы, переедание, вредная пища, алкоголь, сигареты, суматоха жизни и тонны кофе — что-то из этого обычно знакомо каждому человеку в 21 веке. Обычно сразу несколько пунктов.

Примерное недельное меню стола 1 при гастрите

Боли в желудке, отрыжка, метеоризм, неприятный вкус во рту, расстройства желудка… Это все о нем. О гастрите. Для того, чтобы уменьшить возможные проявления болезни, необходимо соблюдать особый режим питания.

Диета при гастрите может подразумевать придерживание правил одного из пяти столов по Певзнеру, Стол 1 при гастрите — наиболее распространенный вариант, его меню предписывает варить суп из свежих овощей, кушать нежирные сорта мяса и рыбы, а также употреблять сухари вместо хлеба. Меню диеты при гастрите на неделю ищите у нас на сайте.

Провоцирующими факторами обострения гастрита являются горячие или, наоборот, холодные блюда, специи, соленья и приправы. Чтобы избежать воспаления на слизистой, необходимо отказаться от такой пищи, которая способна раздражать стенки желудка и усиливать воспалительный процесс на них. При гастрите на стадии обострения нужно строго придерживаться лечебной диеты и в первые дни важно полностью отказаться от еды. Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют пить исключительно жидкость, это может быть минеральная вода, теплый слабо заваренный чай и шиповниковый отвар, которого нужно употреблять не менее 2-х литров в день.

На вторые и последующие сутки больному необходимо постепенно расширять свой рацион и включать в него продукты, приготовленные на пару или отварные и без добавления специй и соли. Питание при обострении гастрита имеет следующие особенности:. Употреблять с утра на голодный желудок стакан очищенной воды. Этот метод поможет очистить орган от скопившейся за ночное время слизи.

Кроме этого, для лечения как острого, так и хронического гастрита важно соблюдать следующие рекомендации, которые помогут быстрее восстановиться воспаленной слизистой желудка:.

В данной ситуации перевариванию нужно максимально помочь, чтобы оно проходило очень быстро. Для этого всю еду надо стараться максимально измельчать, а для приготовления применять только варку или готовку на пару. Составленное меню важно сделать не только сбалансированным и щадящим, но и точно придерживаться его, употребляя пищу в строго определенное время каждый день.

Промежутки между приемами не могут быть более трех часов, иначе желудок опустошиться и обострение только усилиться. Нельзя и передать, так как это чревато желудочными застоями. По вечерам кушать надо не позднее трех-четырех часов до сна.

Как ни странно, но в период обострения, первые сутки рекомендуется провести натощак. Однако при этом желудок все равно нужно наполнять. Для этого нужно много пить негазированную воду и слабозаваренный чай. Любая выпиваемая жидкость должна быть теплой. Начиная со второго дня допускаются жидкие каши, такое же пюре из картошки на воде. Кроме этого будет полезным вареные яйца, неконцентрированный суп на перетертых овощах.

При обострении гастрита, еда, богатая жирами, подлежит полному исключению из диеты, так как ее расщепление проходит очень медленно. Однако ее применение это вынужденная мера, так как восстановление нормального пищеварения и нераздражение слизистой желудка очень важно при гастрите или если у человека обнаружена язва.

Из способов приготовления еды можно применять только варку, приготовление на пару, запекание. Крайне важно понизить количество потребляемой соли, так как ее присутствие в негативную сторону отражается на состоянии внутренней поверхности желудка, кроме этого, соль замедляет вывод воды из организма. Общей объем потребляемых калорий при этом не может быть более В умеренных количествах можно кушать кисломолочную продукцию, например, творог, простоквашу, обезжиренное молоко. Разрешается применять людям с язвенной болезнью в фазе обострения в первые дней , острым гастритом, обострением гастродуоденитов и хронических гастритов на ранних сроках лечения , ожогом пищевода, после операций на желудке спустя шесть-семь дней.

Пищу следует готовить на пару или варить, доводить до полужидкой и жидкой консистенции. Соблюдение постельного режима — условие, которое предусматривает диета 1а. Приём пищи должен осуществляться спустя каждые два-три часа 6 раз в день в тёплом виде дробными порциями:. Эффект достигается за счет измельчения продуктов в разной степени и преимущественным использованием тушения, варения, запекания и паровой обработки.

В данном случае допускается менее тщательное измельчение продуктов, протираются только жесткие, богатые соединительной тканью и растительной клетчаткой продукты, остальные просто разминаются или пропускаются через мясорубку. Запрещенные блюда:. Диетические особенности стола номер 5 при гастрите имеют много общего с другими видами лечебного питания. Помимо возможности приготовления пищи на пару, ее отваривания, разрешается запекать продукты при приготовлении блюд.

Принимать пищу следует не спеша, не допускается переедание. Если рекомендуется при гастрите стол номер 5, то запрещается использовать рецепты блюд, среди ингредиентов которых имеются бобовые, наваристые бульоны, грибы, кислые сорта зелени шпинат и щавель , острые овощные культуры редис, репа, редька. Не разрешается употребление свежего хлеба, сдобной выпечки, копченостей, консервированной продукции, шоколада, специй, квашеной капусты, жирной молочной и кисломолочной пищи, яиц сваренных вкрутую.

Диета 2 является облегченной. Диета номер 5 при гастрите — самая щадящая. В медицинской практике известны случаи, когда люди, соблюдающие в питании пятый стол, даже после избавления от гастрита продолжали его использовать. При этом применение диеты 1 при гастрите требуется в течение периода от нескольких дней до нескольких недель.

Если используется при гастрите диета 2, то в течение нескольких лет. Если назначена для лечения гастрита диета 5 для недопущения осложнений , то на протяжении нескольких лет. Это значит, что универсальных диет не существует. Режим питания, который помог сбросить лишние килограммы вашей подруге, совсем не обязательно будет подходить вам. Питание при хроническом гастрите должно разрабатываться с учетом вида гастрита и стадии болезни. Если у вас гастрит с нормальной или повышенной кислотностью вашей целью будет снижение активности секреции желудка.

Поэтому при гастрите с повышенной или нормальной кислотностью следует придерживаться диеты с механическим и химическим щажением. Спустя две недели после обострения необходимо придерживаться такой же диеты, как при гастрите с пониженной кислотностью. Однако в данном случае следует включать в свой рацион больше цельного молока и молочных продуктов, поскольку молоко обладает способностью нормализовывать повышенную кислотность. В случае непереносимости молока в чистом виде его можно разбавлять, добавлять, например, в чай, либо заменять молоко слизистыми супами.

Слизистые супы готовят из овсяной муки или крупы. Для этого 25 г крупы или муки заливают мл воды и ставят на огонь. Варить следует до уварки содержимого до мл, после чего его следует протереть его через сито и добавить вареный желток. Перед употреблением добавить 15 г сливочного масла. В такой суп разрешается добавление сливок. Диета при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью разрешает продукты и блюда, которые быстро покидают желудок и не повышают секрецию желудка.

К ним относят: овощные и мясные блюда в протертом виде, омлеты на пару, полувязкие каши, пшеничный хлеб, лучше подсушенный. Пища готовится на пару или подается в отварном виде и употребляется в виде пюре или кашеобразном состоянии. Количество приемов пищи в день должно быть пять-шесть. Разрешено употребление некрепких бульонов. Из мясного разрешается приготовление и употребление кнелей и фрикаделек.

Диета при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью полностью исключает потребление жареного, копченого, а также мясных, рыбных и грибных бульонов и соусов, кофе, продуктов, содержащих пищевые волокна и соединительную ткань, консервированной продукции, квашеных и маринованных овощей, пряностей, газированных напитков, крепких овощных отваров.

После того, как обострение стихло, в диете постепенно снимают механические и химические ограничения, после полного выздоровления можно переходить на обычное здоровое питание. Рекомендуется больным 3 раза употреблять в теплом виде по мл в день такой воды в начале курса лечения, постепенно увеличивая дозу до мл. Воду следует пить большими глотками за час до приема пищи. В случаях изжоги и отрыжки дополнительно можно выпивать 50 мл воды после еды.

Кроме того, диета при данной форме гастрита категорически запрещает употребление обезжиренного молока и кисло-молочных продуктов, а также простых сахаров и тех продуктов, которые их содержат, выпечку, шоколад, белую пшеничную муку. Несмотря на то, что организму при гастрите рекомендуется употреблять больше белковой пищи, все же не следует садиться на высокобелковую диету, не содержащую углеводов, необходимых для энергии.

В противном случае белки будут тратиться на энергетические потребности организма, а не на строительство новых клеток.

Стоит отметить, что при гастрите необходимо принимать витаминно-минеральный комплекс, строго сразу после еды. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Previous Симптомы гастрита с различной кислотностью. Next Кислотность желудка при гастрите. Оставить комментарий Отменить ответ Ваш электронный адрес не будет опубликован.

“Диета стол №1 — при язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной кислотностью”

В настоящее время многие испытывают нарушения процесса пищеварения. Это может быть обусловлено многими причинами, в том числе нарушением диеты. Стоит поговорить подробнее о правильном питании в этом случае, рассмотреть меню на день, на неделю. Стол 1 — диета меню на неделю будет дано ниже , которая была введена для лечебного питания медиком Певзнером М. Она изобретена специально для нормализации пищеварительного процесса больным, страдающими заболеваниями органов ЖКТ.

Всем известно, что при таких болезнях организму трудно переваривать обычную пищу, начинаются такие проблемы, как: тошнота, изжога, диарея, боли в животе и т. Поэтому от некоторых продуктов больному придется отказаться. Эта диета является неотъемлемой а иногда основной частью лечения болезней органов ЖКТ.

При условии ее тщательного соблюдения самочувствие пациента быстро улучшается, а при нарушении ее намеренно или нечаянно наступает резкое ухудшение состояния. Поэтому рекомендуется строго соблюдать условия диеты, не допуская употребление запрещенных продуктов.

Данная диета оказывает щадящее действие на органы пищеварения, ускоряя процесс заживления слизистой. Есть также подвиды: хирургические столы 1А и 1Б. Они назначаются в послеоперационный период, а также после 2- х дней голодания. Эти диеты подразумевают некрепкие мясные бульоны, супы из круп протертые, суфле из мяса или рыбы. Стол 1 используется только в лечебных целях при определенных заболеваниях органов ЖКТ.

Конечно, как и любая диета, она имеет свои плюсы и недостатки. Если человек ни разу не применял лечебную диету, то ему будет тяжело сразу перестроиться и привыкнуть выполнять все ее требования.

Однако толк и польза от этой диеты возможна только при полноценном выполнении всех ее условий. При нарушении ее возможно возвращение симптомов заболевания.

Такие заболевания пищеварительной системы, как: язва желудка, гастрит возникают вследствие неправильного питания, вредных привычек, а также стрессов. Поэтому главная задача этой диеты наладить оптимальное питание, подобрать полезный рацион. Разрешены те продукты, которые не травмируют слизистую желудка, не повышают желудочный сок, а способствуют заживлению слизистой.

Исключаются продукты, богатые клетчаткой, а также жирные продукты, трудно перевариваемые, копчености, консервы, крепкие мясные бульоны, а также щи, окрошка, борщ.

Запрещены квашеные, маринованные, соленые овощи, так как они повышают кислотность и раздражают слизистую. И, конечно же, следует отказаться от алкогольных напитков и курения. Это обязательное условие. Стол 1А и стол 1Б подразумевают измельченную пищу, так как пациент в это время находится на постельном и полупостельном режиме.

Мясо можно пропустить через мясорубку и приготовить котлеты и зразы на пару, а можно сделать суфле из уже сваренного мяса. Кашу тоже надо варить жидкую, размазню, на молоке. Чай с молоком и сахаром. Второй завтрак Яблоко печеное. Обед Суп из овощей перетертый с рисовой мукой. Котлеты, приготовленные на пару, с протертой гречневой кашей. Компот из сухофруктов. Полдник Суфле творожное. Ужин Кнели из рыбы. Чай с молоком. Поздний ужин Стакан молока. Меню можно варьировать на свой вкус, главное придерживаться основных принципов.

При переходе на менее щадящую диету спустя несколько недель после обострения заболевания можно не измельчать пищу, а просто стараться тщательно ее пережевывать.

Кофе некрепкий с молоком. Второй завтрак Сырники печеные. Обед Суп овощной с фрикадельками. Пюре из картофеля. Полдник Кисель молочный. Ужин Рыба, запеченная с рисовой кашей. Поздний ужин Кефир или простокваша. Следует стараться принимать пищу каждый день в одно и то же время, это способствует нормальной выработке желудочного сока. Стол 1 — диета меню на неделю будет предложено на стадии выздоровления , которая не терпит вольных отступлений.

При малейшем отклонении от правил, сразу же возвращаются боли и расстройства функций ЖКТ. Поэтому желательно строго соблюдать все рекомендации. Мясной рулет, кисель Молочный суп с лапшой, курица отварная,. Овощи на пару, компот Суп-пюре кабачковый,.

Макароны, зразы говяжьи, кисель Суп овсяный с овощами, говядина отварная, кабачки на пару, компот Суп овощной,. Колбаса докторская, Гречневая каша, кисель Молочный суп, тефтели на пару, картофель вареный, компот Полдник Арбуз Сок морковный Яйцо всмятку Шиповник отвар , галеты Нектар персика,. Рисовая каша Запеченная рыба, кабачковое пюре Зразы, макароны На ночь каждый день — стакан молока, кефира или сливок.

Количество хлеба — г на день, можно его заменить на сухари. В качестве гарнира используется картофельное пюре, овощи на пару, каши, макароны.

Протертую пищу необходимо употреблять первые дней, затем можно только подбирать негрубые сорта мяса курицу, телятину и хорошо пережевывать пищу. Диету 1 при гастрите рекомендуется соблюдать довольно длительное время — около полугода. При этом сладости придется ограничить, такие как: мед, конфеты, варенье, так как они вызывают раздражение слизистой и повышение кислотности. Стоит избегать раздражающих продуктов, таких как: помидоры, огурцы, колбаса, ветчина. Питание должно быть дробное и частое.

Если кислотность желудка понижена, то рекомендуется включать в рацион нежирные бульоны, ягоды и фрукты. Если при столе 1 рекомендуется чаще пить молоко, то при панкреатите запрещается его пить в чистом виде.

Но можно дополнять им в каши, супы, а также заменять его на кефир. Также при панкреатите не рекомендуется употреблять сливочное масло, придется в первые дни готовить пищу без него. Если была операция, то двое суток рекомендуется голод, затем стол 1А блюда, перетертые и жидкие , потом 1Б блюда полужидкие. И только после этого можно переходить на диету 1. При хорошем самочувствии срок диеты может сократиться до 2 месяцев. Детей трудно заставить принимать пищу в одно и то же время, но необходимо их к этому приучить.

Также им покажется неприятным есть полезные продукты, а не те, которые обычно любят дети. Но стоит на этот счет тоже провести с ними беседу. В зависимости от возраста ребенка и остроты процесса составляется рацион. Лучше, если его подберет лечащий доктор. Пища обязательно должна быть свежеприготовленной, в крайнем случае, можно готовить еду на 2 дня и разогревать.

Можно использовать зигзагообразную диету — по мере улучшения состояния послаблять, а затем снова возвращаться к строгой диете. Будущей маме надо получать достаточное количество полезных веществ, поэтому стоит подобрать диету таким образом, чтобы белков, углеводов и жиров было достаточно. Также пища должна быть калорийной. Судя по отзывам медиков и излечившихся пациентов, данная диета весьма полезна. Но зато она экономичная и способствует избавлению от лишнего веса.

Sign in. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Forgot your password? Get help. Password recovery. Ваш адрес электронной почты. Здоровье взрослых и детей. Инструкции по применению препаратов, средств, советы, консультации врачей, специалистов. Идеальное здоровье Новости медицины. Содержание записи: 1 Описание диеты, кому она показана 2 Общие принципы 3 Разновидности 4 Плюсы и минусы 5 Противопоказания 6 Разрешенные и запрещенные продукты 7 Примерное меню на день измельченная форма 8 Меню на день продукты без измельчения 9 Меню на неделю 10 Рецепты приготовления первых блюд Ответить автору Евгения.

Вся информация на сайте указана в ознакомительных целях. Перед применением рекомендаций назначение врача обязательно!

Что можно кушать. Что нельзя кушать. Овощи картофель, свекла, морковь, цветная капуста, тыква. Из овощей — бобовые, капуста свежая и квашеная, брюква, лук репчатый и зеленый, огурцы, редька, репа, помидоры консервированные, щавель, шпинат, салат, редиска.

Меню диеты при гастрите

Стол диеты при гастрите необходимо согласовывать с лечащим врачом. При выборе ориентируются на систему Певзнера. Она включает в себя 15 столов, каждый из которых используют в рамках лечения определенных заболеваний. При подборе схемы питания учитывают, в какой форме протекает болезнь — обострения или ремиссии.

Номер стола при гастрите определяют характером протекания и стадией болезни. Любая из рекомендуемых диет подразумевает отказ от продуктов, оказывающих раздражающее воздействие на стенки пищеварительных органов при гастрите.

В каждом отдельном случае необходимо дополнительно придерживаться общих правил питания. Привычные напитки заменяют минеральной водой или отваром шиповника. Особое внимание питанию уделяют во время обострения гастрита. Меню составляют заранее, обговорив его с лечащим врачом.

Чтобы усилить эффективность лечебной диеты, стараются избегать стрессовых ситуаций и увеличивают количество клетчатки в рационе. Разработкой занимались клиницисты М. Певзнер, В. Василенко и И.

Они задействовали приемы, обеспечивающие максимальный покой больному органу. Диета первого стола при гастрите соединила в себе основы других. Ее целью является восстановление функционирования двенадцатиперстной кишки и желудка. Диету назначают как в период обострения, так и при хроническом течении гастрита. Их присутствие в рационе исключает раздражающее воздействие на слизистую пищеварительной системы. Основу рациона представляют животные жиры, клетчатка и растительные масла.

Употребление последних обеспечивает стимуляцию желчеотделения, что положительным образом сказывается на обмене веществ. Некоторые продукты способны спровоцировать газообразование и усилить болезненные ощущения при гастрите.

Нередко при гастрите назначают диету номер 2. Меню в деталях согласовывают с лечащим врачом. Цель диеты заключается в защите уязвимых участков пищеварительной системы от механических повреждений.

Главные правила касаются приготовления пищи. Приветствуется запекание, варка и тушение продуктов. Жарить пищу нельзя. Также категорически не рекомендуется делать наваристые бульоны. В процессе соблюдения диеты в меню могут быть добавлены более тяжелые для переваривания продукты. Но этот момент в обязательном порядке обговаривают с врачом. К запрещенным продуктам относятся:. Цель лечебной диеты заключается в нормализации пищеварения и устранения дискомфортных ощущений.

Она подразумевает пятиразовое питание на неограниченный период времени. Пищу готовят путем варки или тушения. Желательно измельчать твердые продукты до кашеобразной консистенции. Фрукты и овощи допустимо употреблять в сыром виде. К особенностям данной диеты относят возможность употребления холодных и некоторых сладких блюд. Гастроэнтерологи назначают его в период обострения болезни.

Цель диеты — справиться с воспалительными процессами и снизить нагрузку на органы пищеварительной системы. За счет снижения употребляемых жиров уменьшается и калорийность суточного рациона.

Объем порций при гастрите снижают до минимума. Вместе с этим практикуют шестиразовое питание. В меню обязательно должны присутствовать:. Особое внимание при составлении меню уделяют запрещенным блюдам. Из повседневного рациона следует исключить:. Диета предполагает максимальную термическую обработку продуктов. Приемы пищи осуществляют каждые часа. Желательно соблюдать диету номер пять при гастрите не менее двух лет.

В дальнейшем разрешено вводить в рацион запрещенные блюда. К ним относятся следующие:. При соблюдении диеты номер пять при гастрите желудка необходимо тщательно следить за тем, чтобы в рационе отсутствовали нежелательные продукты.

Это поможет улучшить самочувствие и предотвратить обострения болезни в дальнейшем. Диету номер 6 при гастрите практикуют в течение месяцев. Ее назначают, когда болезнь находится в стадии затухания. Стол диеты при гастрите в первую очередь должен быть сбалансированным.

Поэтому составлять меню нужно заблаговременно, учитывая все нюансы. Самостоятельно подбирать себе принцип питания крайне нежелательно. Этим должен заниматься лечащий врач. Номер стола диеты при гастрите определяет врач. В первые сутки при обострении гастрита желательно полностью отказаться от пищи. Диету первого стола при гастрите назначают в самых сложных случаях. Она считается наиболее строгой. Рацион при гастрите должен быть сбалансированным.

Допускается разнообразие рациона ветчиной высших сортов и хорошей докторской колбасой. Сырые овощи и фрукты можно использовать в качестве перекуса. Немаловажное значение имеет свежесть пищи. Чтобы эффект соответствовал ожиданиям, нежелательны даже незначительные отклонения от рекомендуемых принципов питания при гастрите. В период лечения гастрита желательно отказаться от использования приправ. О возможности перехода на обычное питание необходимо уточнять у врача в индивидуальном порядке.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями:.

Комментариев: 4

  1. Элис:

    Билл, она мягкая или твердокожая ?

  2. silinatv:

    ноги так же скрабирую кофе ..

  3. Анна В.:

    согласна! описания отвратные!

  4. vdv_rom:

    Рустам, абсолютно правильный совет!….проверено)))